Casa Relvas Branco »Montinho« 2022
Vinho Regional Alentejano · Alentejo · Portugal
Jahrgang: | 2022 |
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Winzer / Weingut: | Casa Relvas - Alexandre Relvas Jr. & Nuno Franco |
Region / Land: | Alentejo - Portugal |
Ausbau: | Nach der Ernte in der Nacht werden die Trauben komplett abgebeert. Achtstündige Mazeration vor der Gärung auf den Traubenhäuten. Gepresst unter Vakuum, Gärung bei kontrollierter Temperatur (15°C bis 18°C) in Edelstahlbehältern für 10 bis 15 Tage. |
Rebsorten: | 50 % Antão Vaz, 40 % Arinto, 10 % Viognier |
Böden: | Granit |
Alkohol: | 12,5 % Vol. |
Säuregehalt: | 5 g/l |
Restsüße: | 2,6 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 6 - 9 °C, jetzt – nach Anbruch bis zu 6 Wochen |
Küche / Anlass: | Allgemein zu: frisch gefangenem Fisch und Meeresfrüchten oder zu Sushi, Salat und gedünstetem Gemüse Speziell zu: Linsenbolognese mit Zucchininudeln, Spaghetti Carbonara, Jakobsmuscheln mit Chorizo-Sauce, Kabeljau mit Senfcreme, Hamachi mit Meerrettich und roter Beete, gegrillten Rippchen mit kreolischen Gewürzen und BBQ-Sauce |
Weinart: | Weißwein |