Di Camillo »La Quinta Luna« Cerasuolo Rosé 2023
Cerasuolo d'Abruzzo DOC · Weinberge bei Poggiofiorito, 300 Meter über dem Meeresspiegel, Region Chieti, Abruzzen · Italien
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Paolo Di Camillo - Di Camillo Vini |
| Region / Land: | Weinberge bei Poggiofiorito, 300 Meter über dem Meeresspiegel, Region Chieti, Abruzzen - Italien |
| Ausbau: | Nach der kurzen Mazeration der Traubenschalen wird der pure Saft bei kühler Temperatur fermentiert. |
| Rebsorten: | 100 % Montepulciano d'Abruzzo |
| Böden: | Kalkstein und Ton |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 6,7 g/l |
| Restsüße: | 8,5 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 10 - 12 °C, jetzt bis Ende 2025 |
| Küche / Anlass: | Als Aperitif, zu Vorspeisen, Risotto, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch; zu Spaghetti mit grünem Spargel und Garnelen, Salat von grünem Spargel mit Kirschtomaten, gegrilltem grünen Spargel mit luftgetrocknetem Schinken und Parmesan |
| Weinart: | Roséwein |