3 Liter BIB Chardonnay, Garda DOP
Südlicher Gardasee, Lombardei · Italien
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Gardasee - Cantina Colli Morenici - Paolo Posenato & Michele Peroni |
| Region / Land: | Südlicher Gardasee, Lombardei - Italien |
| Ausbau: | Weinlese Anfang September, die Trauben werden nur leicht gepresst und der Most wird anschließend kalt mazeriert. Die Gärung des Saftes erfolgt in Stahltanks, dies führt zur Entfaltung des charakteristischen Aromas der Trauben. |
| Rebsorten: | 100 % Chardonnay |
| Böden: | Lehmböden |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 6 g/l |
| Restsüße: | 3,6 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 10-12 °C, jetzt - nach dem ersten Zapfen mindestens weitere sechs Wochen |
| Küche / Anlass: | Vorzüglich zu Vorspeisen, Muscheln, Krustentieren, Fisch, Sushi, Gemüsegerichten, Spargel |
| Weinart: | Weißwein |