Cave de Saint-Saturnin »Dumanet« Grande Reserve 2021
Saint Guilhelm Le Désert IGP · Saint-Guilhem Le Désert, Hérault · Frankreich
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Cave de Saint-Saturnin - FONJOYA |
| Region / Land: | Saint-Guilhem Le Désert, Hérault - Frankreich |
| Ausbau: | Parzellen-Auswahl bei der Weinernte, lange Maischegärung, Reifung für sechs Monate in gebrauchten 225 Liter Eichenfässern (Barrique) |
| Rebsorten: | 100 % Syrah |
| Böden: | Ton- und kalkhaltig |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 4,8 g/l |
| Restsüße: | 12,2 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16 – 18 °C, jetzt bis mindestens 2024 |
| Küche / Anlass: | Allgemein: Pizza, Pasta, Spare-Rips, gegrillte Wurst, Lammkoteletts Speziell: Mit Reis gefüllter Kürbis, Boles de Picolat (Katalanische Hackbällchen), Tartar vom Rind, Lammbraten mit Lavendel |
| Weinart: | Rotwein |