Pinoso Rosado »Vergel« 2023
Alicante DO · Alicante DO · Spanien
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Pinoso - Ana Amat Jean Natoli |
| Region / Land: | Alicante DO - Spanien |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | ES-ECO-020-CV |
| Ausbau: | Handlese, sanfte Pressung bevor die Beeren vom Saft getrennt werden. Die alkoholische Gärung wird temperaturkontrolliert bei 14-16 °C durchgeführt. Biozertifiziert und vegan! |
| Rebsorten: | 100 % Monastrell |
| Böden: | Steiniger Tonboden, durchmischt mit Sand |
| Alkohol: | 13,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 6,1 g/l |
| Restsüße: | 3,2 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 8-10 °C, jetzt bis 2025 |
| Küche / Anlass: | Tacos mit gegrilltem Gemüse und Guacamole, Coucous-Salat mit geröstetem Gemüse, Garnelen mit Zitronen-Knoblauch-Butter, Burrata mit Datteltomaten und Basilikum, gegrilltes Hähnchen mit Mango-Avocado-Salsa, gegrilltes Lachsfilet mit Limetten-Senf-Sauce und rosa Pfefferbeeren |
| Weinart: | Roséwein |