
Weingut Klenert Rosé »Selektion WEIN-MUSKETIER« 2021
Qualitätswein · Kraichgau, Baden · Deutschland
Jahrgang: | 2021 |
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Winzer / Weingut: | Weingut David Klenert - David Klenert |
Region / Land: | Kraichgau, Baden - Deutschland |
BIO Wein Zertifikatsnummer: | DE-ÖKO-022 |
Ausbau: | Selektive Lese, verhältnismäßig lange Maischestandzeit für einen Rosé, danach schonende pneumatische Pressung, Kaltvergärung bei 14 - 16° C, bis Januar auf der Hefe und vor der Abfüllung nur leicht filtriert |
Rebsorten: | 75 % Spätburgunder, 25 % Lemberger |
Böden: | Lösslehm |
Alkohol: | 12,5 % Vol. |
Säuregehalt: | 5,4 g/l |
Restsüße: | 6,9 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2024 |
Küche / Anlass: | Zu Lachs, Salaten mit Schrimps oder hellem Fleisch; leicht gebratenem Fleisch, asiatischer Küche, grünem Spargel z.B: mit gedünstetem Lachs und Salzkartoffeln |
Weinart: | Roséwein |