2021 Klenert Rosé, Qualitätswein Baden
Kraichgau, Baden · Deutschland
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Weingut David Klenert - David Klenert |
| Region / Land: | Kraichgau, Baden - Deutschland |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | DE-ÖKO-022 |
| Ausbau: | Selektive Lese, verhältnismäßig lange Maischestandzeit für einen Rosé, danach schonende pneumatische Pressung, Kaltvergärung bei 14 - 16° C, bis Januar auf der Hefe und vor der Abfüllung nur leicht filtriert |
| Rebsorten: | 75 % Spätburgunder, 25 % Lemberger |
| Böden: | Lösslehm |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,4 g/l |
| Restsüße: | 6,9 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2024 |
| Küche / Anlass: | Zu Lachs, Salaten mit Schrimps oder hellem Fleisch; leicht gebratenem Fleisch, asiatischer Küche, grünem Spargel z.B: mit gedünstetem Lachs und Salzkartoffeln |
| Weinart: | Roséwein |