
Bulas »Tawny Port 10 years«
Porto DO · Douro-Tal · Portugal
Jahrgang: | None |
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Winzer / Weingut: | Familie Bulas - Bulas Family Estate |
Region / Land: | Douro-Tal - Portugal |
Ausbau: | Ernte von Hand Anfang September. Traditionelles Zertreten der Trauben mit Füßen und Gärung in „Lagares“ (großen Steinbottichen) Nach einigen Tagen Abpressen und Stopp der Gärung durch die Zugabe von Branntwein (1 Teil Branntwein auf 5 Teile Saft). Das Endprodukt ist ein Cuvée aus älteren und jüngeren Tawny-Ports die sorgfältig ausgesucht wurden und durchschnittlich 10 Jahre gelagert wurden. |
Rebsorten: | Traditionelles Cuvée der Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Francisca |
Böden: | Schiefer |
Alkohol: | 20,0 % Vol. |
Säuregehalt: | 3,9 g/l |
Restsüße: | 129 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 18 °C jetzt und weitere 10 Jahre |
Küche / Anlass: | Allgemein: zu süßen Desserts, Marzipan, Trockenfrüchten, Käse Als Aperitif oder nach einer Mahlzeit mit Nüssen und Hartkäse. Auch zu einer guten Havanna-Zigarre |
Weinart: | Rotwein |