Château Léoville Poyferré »Saint-Julien« 2ième Grand Cru Classé 2021
Saint-Julien AOP · Saint-Julien, Haut-Médoc, Bordeaux · Frankreich
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Familie Cuvelier - Château Léoville-Poyferré |
| Region / Land: | Saint-Julien, Haut-Médoc, Bordeaux - Frankreich |
| Ausbau: | Individuelle Parzellen-Selektion, Kaltmazeration vor der Gärung (6 bis 8 Tage), alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen, malolaktische Gärung in neuen Fässern Reifung: 18–20 Monate in französischen Eichenfässern (80% neu, 20% zweiter Belegung) |
| Rebsorten: | 60 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 9 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot |
| Böden: | Terrassen aus Mindel-Kies mit sandig-lehmigem Untergrund |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,1 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16 - 17 °C, 2024 - 2044 |
| Küche / Anlass: | Zu Rinderfilet, Lammkarree oder Entrecôte, vorzugsweise gegrillt oder geschmort, Rehrücken, Hirschragout oder Wildschwein in dunklen Saucen Perlhuhn oder Ente, Risotto mit Steinpilzen oder Tagliatelle mit schwarzem Trüffel, gereifter Brie de Meaux oder Camembert |
| Weinart: | Rotwein |