Château Ducru-Beaucaillou »Saint-Julien« 2ième Grand Cru Classé 2021
Saint-Julien AOP · Saint-Julien, Haut-Médoc, Bordeaux · Frankreich
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Familie Borie - Chateau Ducru-Beaucaillou |
| Region / Land: | Saint-Julien, Haut-Médoc, Bordeaux - Frankreich |
| Ausbau: | Selektive Lese, in tronkonischen Holzfässern vinifiziert und für 18 Monate in neuen Barriques ausgebaut |
| Rebsorten: | 98 % Cabernet Sauvignon, 2 % Merlot |
| Böden: | Gunz-Kies, Quarzkiesel, die vom alten Garonne-Fluss zu Beginn des frühen Quartärs herbeigeschwemmt wurden |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Optimaler Genuss: | Bei 16 - 18 °C, 2026 bis 2050 |
| Küche / Anlass: | Allgemein zu Rib-Eye oder T-Bone-Steak, Entrecôte oder Filetsteak, Fasan oder Wildente, Reh oder Hirsch, Steinpilzen oder Trüffel, speziell zu: Rehrücken mit Rotweinsauce, Hirschmedaillons mit Preiselbeersauce, Hirschkeule in einer Kräuterkruste, gefüllte Wildente oder Gans mit Maronen und Pflaumen, Fasanenkeule in Rotwein-Schalotten-Sauce, Tournedos Rossini. Dieser Wein eignet sich hervorragend zu einem festlichen Menü oder einem besonderen Anlass. |
| Weinart: | Rotwein |