Château Haut-Brion »Pessac-Léognan« 1er Grand Cru Classé 2021
Premier Grand Cru Classé · Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux · Frankreich
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Familie Dillon - Château Haut-Brion |
| Region / Land: | Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux - Frankreich |
| Ausbau: | Die Trauben werden von Hand geerntet, anschließend sortiert und entrappt, temperaturkontrollierte Fermentation in Gärbottichen für zwei Wochen, Zusammenstellen der Assemblage, 18-20 Monate Reifung in Barrqiues – die Dauer und Auswahl der Fässer wird auf den Jahrgang abgestimmt. |
| Rebsorten: | 50,3 % Merlot, 38 % Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 11,7 % |
| Böden: | Kiesablagerungen aus kleinen Quarzsteinen auf einem einzigartigen Untergrund aus Ton, Sand, Kalkstein und Muschelsand, der während der Tertiär- und Quartärzeit gebildet wurde |
| Alkohol: | 13,8 % Vol. |
| Optimaler Genuss: | Bei 16-18 °C, 2028 bis mindestens 2065 |
| Küche / Anlass: | Zu Entrecôte à la Bordelaise, Tournedos Rossini, Kalbsbraten, gefülltem Truthahn, Bistecca alla Fiorentina, Gänse- oder Entenbraten. Ein Wein für exklusive, einmalige Anläße, persönliche Meilensteine und außergewöhnliche Jubiläen. |
| Weinart: | Rotwein |