Viticultura Extrema »Fuego Lento - Secano Extremo« 2020
Alicante DO · Zwischen El Algaiat und La Canalosa in Alicante, Spanien · Spanien
| Jahrgang: | 2020 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Juani Madrigal - Bodega Fuego Lento |
| Region / Land: | Zwischen El Algaiat und La Canalosa in Alicante, Spanien - Spanien |
| Ausbau: | Handlese, jede Traube wird einzeln selektioniert. Gärung und anschließende Reifung für 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern. |
| Rebsorten: | 100 % Monastrell von über 50 Jahre alten Rebstöcken |
| Böden: | Trockenmauern aus Naturstein |
| Alkohol: | 14,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,7 g/l |
| Restsüße: | 2,7 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei zirka 17 °C, jetzt bis mindestens 2030 |
| Küche / Anlass: | Zu Wildschweinragout, Reh- oder Hirschbraten, reichhaltigen Eintöpfen und Schmorgerichten, Chorizo und Paella, Schinken, Oliven und Manchego, Auberginenlasagne |
| Weinart: | Rotwein |