2018 Pinot Noir 'Les Esperons', Pays d'Oc IGP
Languedoc · Südfrankreich
| Jahrgang: | 2018 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Les Vignerons de Cébazan - Marylin Lasserre |
| Region / Land: | Languedoc - Südfrankreich |
| Ausbau: | Um den eleganten Stil dieses Weines zu erreichen, wurden zwei Vinifikationen durchgeführt: ein Teil der Trauben wurde im Norden, am Fuße der Pyrenäen, früh geerntet und bei niedriger Temperatur vergoren, um fruchtige Aromen zu erhalten. Die übrigen Trauben aus dem südlichen Languedoc machten eine traditionelle, lange Maischegärung; beide Teile vereinigt, wurden mehrere Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. |
| Rebsorten: | 100 % Pinot Noir |
| Böden: | Lehm mit Kalk durchsetzt |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 6,9 g/l |
| Restsüße: | 6,4 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 12-14 °C, jetzt bis 2022 |
| Küche / Anlass: | Leicht gekühlt zu einer Entenbrust oder zum Rehbraten mit Preiselbeeren servieren. Passt auch gut zu vielen Pasta- und Gemüse-Gerichten. Oder einfach mit ein paar Käsewürfel genießen. |
| Weinart: | Rotwein |
Die Edelrebsorte Pinot Noir gilt als die klassische Rote der kühleren Weinbaugebiete wie Burgund, Deutschland und der Schweiz. In Deutschland wird er als Spätburgunder oder Blauburgunder bezeichnet. Die kühlen Pinot Noir und Spätburgunder des Nordens sind die klassische Begleitung für Wildgerichte wie Hirsch- und Rehbraten mit Maronen, Preiselbeeren und Klößen. Er passt immer zu Ente, egal wie sie zubereitet ist und setzt Ihre Weihnachtsgans richtig gut in Szene. Wenn Sie Thunfisch oder Lachs servieren, wählen sie als Begleitung für den Fisch Pinot Noir oder Spätburgunder in rosé oder rot. Auch zu allen Pilzgerichten oder zu einem gereiften Brie ist er ein Gedicht und natürlich zum Klassiker aus Burgund: 'Coq au vin'. Junge Pinot Noir Weine aus dem Süden passen mit ihrer lebendigen Frucht ausgezeichnet zum erdigen Geschmack von Roter Beete und zu Wildgeflügel fruchtig-süss, zubereitet mit Trauben, Äpfeln oder Backpflaumen. Kurz und gut: An Pinot Noir oder Spätburgunder kommen Sie bei der Planung Ihres Festtagsmenüs nicht vorbei. Zum Einstieg empfehlen wir Ihnen den Pinot Noir ‘Les Esperons’ 2018 aus dem Languedoc einen eleganten, vielschichtigen Rotwein zu einem sensationellen Preis!
Der Wein im Glas
Dichtes Purpurrot, violett schimmernd. In Bukett und Geschmack bezirzt er mit der typischen Pinot-Noir-Frucht die an schwarze Johannisbeeren und Kirschen erinnert. Im Mund zeigt er subtile und komplexe rauchige und würzige Nuancen vom Holzausbau. Im langen Finale überzeugt er mit Frucht, Eleganz und harmonischen, seidigen Tanninen.
Pro Flasche
10,60 € / Liter
inkl. 19% MwSt.
