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Sara Bañuelos - Ramón Bilbao
Sara Bañuelos - Ramón Bilbao
Sara Bañuelos ist technische Direktorin und Chef-Önologin von Bodegas Ramón Bilbao Rueda. Als Vertreterin einer neuen Generation spanischer Weinmacherinnen prägt sie maßgeblich den modernen Stil der dortigen Weißweine, vor allem aus Verdejo und Sauvignon Blanc.
Ihre Philosophie: Herkunft, Frische und Neugier
Für Bañuelos steht die ehrliche Herkunft des Weines im Mittelpunkt. Sie möchte den Charakter von Boden und Reben möglichst unverfälscht ins Glas bringen. Frische bedeutet für sie Klarheit und Spannung – bewahrt durch Nachtlese, kurze Wege und schonende Verarbeitung.
Dabei verbindet sie Tradition mit Experimentierfreude: Sie arbeitet mit großen französischen Holzfässern, Beton-Eiern und intensiver Hefelagerung. So entstehen charaktervolle Weißweine mit mehr Tiefe, Textur und Komplexität.
Ihr Ziel: Rueda neu denken, ohne seine Identität zu verlieren.
Sara Bañueloskm1 Finca de las Amedias, Ctra. Rueda
47490 Nava del Rey
Rueda
Wein
| Nr | Name | Sorte |
|---|---|---|
| ES0040-2025 | Ramón Bilbao »Verdejo« 2025 | Weißwein |