Bulas »Fine White Port«
Porto DO · Douro · Portugal
| Jahrgang: | None |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Familie Bulas - Bulas Family Estate |
| Region / Land: | Douro - Portugal |
| Ausbau: | Handlese im September, vinifiziert mit langer Schalenmazeration, fermentiert in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 22ºC, Stopp der Gärung durch die Zugabe von Branntwein (1 Teil Branntwein auf 5 Teile Saft). Anschließend wurde der Wein zwischen 2 und 5 Jahren in gebrauchten Eichenfässern sog. „Pipes“ mit 534 l ausgebaut. |
| Rebsorten: | Viosinho, Códega do Larinho, Rabigato Moreno, Malvasia Rei |
| Böden: | Steiniger Schieferboden |
| Alkohol: | 19,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 3,9 g/l |
| Restsüße: | 36 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 12 - 14 °C, jetzt und weitere drei Jahre |
| Küche / Anlass: | Als Aperitif und nach einer Mahlzeit mit Nüssen und Hartkäse. Zum Dessert mit Nusskuchen oder Karamellcreme. |
| Weinart: | Weißwein |