Château Croix des Rouzes »Pomerol« 2019
Pomerol AOP · 3,3 Hektar an den unteren Hängen von Pomerol, Bordeaux · Frankreich
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Jêrome & Gilles Carles - Château Croix des Rouzes |
| Region / Land: | 3,3 Hektar an den unteren Hängen von Pomerol, Bordeaux - Frankreich |
| Ausbau: | Traditionelle Weinbereitung im Edelstahltank, 12 Monate in französischen Eichenfässern (90 % neue Eiche) |
| Rebsorten: | 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc |
| Böden: | Tiefer Kies, Sand und Ton über Kalkstein |
| Alkohol: | 14,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,1 g/l |
| Restsüße: | 0,3 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16 – 18 °C, jetzt bis mindestens 2030 |
| Küche / Anlass: | Zu gegrilltem Fisch, dunklem Fleisch, Hase in Senfsauce, Ziegenkäse; für Vegetarier: lecker zu Kartoffelklößen mit Pilzen in Rahmsauce, Kässpätzle und zu deftigen Gemüseintöpfen |
| Weinart: | Rotwein |